【干物レシピ】【漬けて干すだけ!】鯖のみりん干し(サバのみりん干し)のレシピ・作り方

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




切り身の鯖で簡単に作れるみりん干しの作り方です。

みりん干し、意外と簡単につくれるので、
新鮮なお魚が手に入ったとき、ぜひどうぞ。
アジやぶりなど他の魚でもできます。

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●鯖のみりん干し

■材料
鯖(さば) 4切
みりん 50ml
しょうゆ 大さじ2
白いりごま 適量
詳しいレシピはこちら↓

鯖のみりん干し(サバのみりん干し)

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季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

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#料理研究家 #鯖 #榎本美沙 #みりん干し

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●Dried mackerel with mirin

■Material
Mackerel, 4 slices
Mirin 50ml
2 tablespoons of soy sauce
A small amount of white sesame seeds

■How to make
【1】Sprinkle the mackerel with a pinch of salt and let it sit for 5 minutes.

【2】Put the mackerel in a bat, add the mirin and soy sauce to the mixture and lay down the plastic wrap.
Let it sit for 1 to 2 hours, turning it over several times.

【3】Wipe the mackerel with kitchen paper to remove the liquid from the mackerel.
Arrange in a colander, sprinkle with sesame seeds, and dry in the sun for 2 hours.
(*I recommend using one with a lid to prevent birds from eating it.)

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