【干物レシピ】「おいしい」「たのしい」でこんや_干し大根レシピ_農家の嫁直伝【はりはり漬け①】最終工程:煮立った調味液に具材を投入する工程

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野菜セレクトショップ『でこんや』です。
農家の嫁直伝レシピ【はりはり漬け】の最終工程である、煮立った調味液に具材(干し大根、人参、するめ、昆布)を投入する場面。
※下記レシピの2-3の工程
作り方や切り方の参考になれば幸いです。
レシピはこちら↓

【はりはり漬け①】
〈材料〉
・干し大根 1kg ※よく洗い水気を切る 
☆砂糖 400g
☆しょうゆ(こい口・うす口)各1カップ 無ければ一般的なしょうゆ2カップで可
☆酢 2カップ
★こんぶ 好みの量
★するめ 好みの量
★人参 好みの量

〈作り方〉
1.干し大根は5ミリ幅に輪切り、昆布と人参は細切り、するめは細切り後に臭みを抜くためフライパンで乾煎りする。
2.☆の材料を鍋に入れしっかりと煮立たせる。
3.2が熱いうちに、干し大根と★の材料全てを入れてよく絡めたら完成。すぐに食べてもいいが1週間ほど寝かせると味が染みて美味しい。
※保存容器は必ず煮沸消毒し衛生を保ちましょう。

〈日持ち〉半年前後 ※衛生状態にもよります。

☆★宮崎県産干し大根を期間限定(2020/12/10-12/19)で、数量限定販売いたします。生産量日本一、日本農業遺産申請中およびグッドデザイン賞受賞の宮崎県産干し大根です。ぜひこの機会にご賞味ください。★☆
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でこんや おいしい!たのしい!野菜のセレクトショップ
https://dekonya2020.base.shop/

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