【漬物レシピ】【止まらぬ旨さ】大根の古漬け炒め煮の作り方。大根の煮物レシピ【保存版】

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【伝統の味】古漬け大根の煮物作り方。大根のぬか漬けを使った昔ながらの本物の「大根の古漬け」煮物の作り方。伝承したい大根レシピ。
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▼材料
大根ぬか漬け:1~2本(500g)
水:1カップ
料理酒:1/3カップ
醤油:大さじ2
みりん:おおさじ2
三温糖:大さじ1
だしの素:1個
煮干し:20g
ごま、ゴマ油:適量
▼ポイント
ぬか漬けの大根を使用する
煮る前にしっかりとぬかのアクと塩分を抜く
お子様には唐辛子は使用しない
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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