【漬物レシピ】#梅干しの作り方 #梅干し #漬け方 #漬物 誰でも簡単❢ 梅干し漬けてみたの件

漬物のレシピ動画を紹介します!

思っているより簡単でした。

梅2kg.塩350g(入れ物.上ぶた.中ぶた.重し1~1.5kg 煮沸後ホワイトリカー消毒)❶梅水洗い後、5~6時間水に浸けてアク抜き❷梅乾かす❸かめの中で梅に塩まぶす(ホワイトリカー20~40mlかけながら)❹重しのせて、2~7日後、透明の白梅酢あがる❺赤シソ水洗い、乾燥、葉だけ摘む、塩もみ(塩分17%)、紫のアク汁捨てる❻シソ葉を梅の上に敷き詰めて、白梅酢が赤梅酢になるまで軽く混ぜる(白梅酢でシソ葉をもんでもよい)、中ぶた、重し❼梅雨明けまで待つ❽7月下旬3~4日土用干し(夜は漬け汁に戻す)❾最後の日は、夜干し、夜露にあてる❿おいしく食べる❢ 

一度試してみて下さい❢

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