【漬物レシピ】【本格キムチレシピ】レタスのキムチ作り方|もう市販のキムチは食べられぬ!

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【保存版】漬物歴40年伝統の激うまキムチレシピ。レタスとサンチェを使った簡単で本当に美味しいキムチレタスの作り方を伝授します。キムチ(漬物)も下処理が大切なんです。もう市販のキムチは食べられない!?
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▼材料
リーフレタス
サンチェ  :500g(合計)
塩     :大さじ2
キムチの素 :220g
乾燥エビ  :10g
だし昆布  :適量
剣先するめ :適量
みりん   :大さじ2
酒     :小さじ1
醤油    :大さじ1
▼ポイント
レタスは手でちぎる
芯の部分も使用する
塩で揉み水で洗いしっかり塩を取り除く
軽く絞ったレタスを再度キッチンペーパーで絞る
昆布&するめはキムチと相性バッチリ
空気をしっかり抜けば1年間冷凍保存可能
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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