【漬物レシピ】【チャンプル以外のゴーヤ料理レシピ】ゴーヤとベーコンのビストロ風

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この動画では、ゴーヤチャンプル以外のゴーヤ料理レシピを紹介しています。
名付けて、「ゴーヤとベーコンのビストロ風♪」

ゴーヤ料理ってチャンプルのレシピはよく見るけど、チャンプル以外は天ぷらとか佃煮とかが多くて、あまりバリエーションがないなぁと感じます。

でもせっかくの美味しいゴーヤがもったいない!

そこで今回はフレンチ出身の僕が、「フランス人がゴーヤ料理を作ったらこんな感じになるかなあ」と妄想(?)してレシピを作って料理みました。

副菜にもなるし、お酒のおつまみにもぴったり。

特にお酒のおつまみとしてはビールとよく合います。

「ビストロ風なのでワインちゃうんかい」と言われそうですが、ほんのりした苦味があるので、

どちらかというとおつまみとしてはビールとの相性の方がいいかなと感じます。

ゴーヤはあの独特の苦味と歯応えが持ち味。チャンプルのレシピ以外にもゴーヤ料理としてもっといろいろ活用したいものです。

また新しいレシピを考えたらUPしますね!

それではレシピです。

<ゴーヤとベーコンのビストロ風のレシピ>
(材料)
ゴーヤ 1/2本
ベーコン 1枚

バター 15〜20g
塩   小さじ1/2弱
砂糖  小さじ1/4

ホワイトペッパーまたはコショー 少々

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BGM:MusMus

写真素材:写真AC、pixabay

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