【漬物レシピ】【山菜採り】葉わさびの醤油漬けの作り方(能登の雫)

漬物のレシピ動画を紹介します!

3月末、食べられる野草を採りに行きました。

山菜取りが好きなので今年から紹介しようと思い立ちました。
春と言えば葉わさびです。この醤油漬けがかなり美味しいです。
お刺身のつまにしたり、ご飯に乗っけて食べてもいけます!
ツンとした辛味と醤油のうまみが最高です。
非常に簡単な料理ですので一度お試し下さい。

■レシピ
葉わさび
醤油
※漬けタレは「そばだし」や「醤油と砂糖」でもOKです。私は醤油のみの方が好きです。動画内の醤油は本当に美味しいですのでお試し下さい。ちなみに「能登の雫」という近岡屋醤油さんの醤油です。

以上。

PS・・・ちなみに葉わさびの辛味は生のままだと無いです。熱を通して茎、葉を揉むと繊維が壊れ、そこから辛味に変化します。
よく砂糖を入れないとダメだとか、急冷しないとダメだとか聞きますが、そうでもない気がします。茹ですぎも駄目なので気を付けてください。
#山菜 #ソロキャンプツーリング #スーパーカブ #キャンプ

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