【漬物レシピ】三五八漬けの素の作り方と、使い方

漬物のレシピ動画を紹介します!

三五八漬けは東北地方にに伝わる、麹を使った漬物です。3、5、8は塩と米麹とご飯の割合から付いた名前のようです。昔は塩を多く使っていたようですが、我が家では減塩で、3分の1で作りました。

材料
乾燥米麹   200g
ご飯     320g
塩      40g
水      50cc

生麹を使う場合は、水はいりません。

その他の麹漬けのレシピ
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#三五八漬け#麹漬け#腸活#発酵調味料

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