【漬物レシピ】【簡単プロの味】キャベツの浅漬け(柚香漬け)作り方|ゆずと生姜の香りで頂く

漬物のレシピ動画を紹介します!

本当に簡単なキャベツの浅漬け(柚香漬け)の作り方。漬物作り40年のプロの味をご家庭でご賞味ください。
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▼材料
キャベツ:大1/2
生姜:1~2片
柚子の皮:適量
柚子の汁:大2個分
塩:小さじ2杯
酢:大さじ2杯
▼作り方
1.キャベツは丸ごと2つに切る
2.葉と芯の部分に分け1cm程度に切る
3.生姜、柚子の皮を千切り、柚子汁を全て合わせて混ぜる
4.具材をポリ袋に入れしっかり振る
5.ポリ袋の空気をしっかり抜き冷蔵庫で半日程度で食べられる
▼ポイント
1日冷蔵庫で寝かすのがおすすめ
ポリ袋の空気をしっかり抜く
キャベツの「外葉」と「芯」は栄養たっぷり
「生姜」と「軸(芯)」は間違えやすい
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▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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地図:https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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