【漬物レシピ】なすの漬物作り方【小なすの餅米漬け】How to make eggplant pickles [small eggplant rice cake pickles]

漬物のレシピ動画を紹介します!

漬物用の小なすがとれたので漬物を作りました。
この小なすは、伝統野菜の【民田なす〜みんでんなす〜】
山形県鶴岡市で江戸時代から栽培されている伝統野菜です。
つけはじめは、ちょっと塩っからいですが、徐々に旨み、甘みが増し、
ご飯のおかずにもってこいのメニューです。

💡BASE
 無肥料無農薬のその他の野菜、種をお分けしています⇩
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💡 blog
  http://bonfrance.blog.jp

💡note
https://note.com/bonbonlapin1223

I made small pickles for pickles, so I made pickles.
This small eggplant is a traditional vegetable [ eggplant-Minden ] It is a traditional vegetable grown in Tsuruoka City, Yamagata Prefecture since the Edo period.
At the beginning, it’s a little salty, but the taste and sweetness gradually increase,
This menu is perfect for a side dish of rice.

【小なすの餅米漬け】
なす    500g
ミョウバン 2g
餅米    2分の1合
塩     15g
砂糖    50g
鷹の爪   1本

[Small rice cake pickled in rice] Eggplant 500g
Alum 2g
Mochi rice 1/2 go
15g salt
50g sugar
One hawk’s claw

【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で 美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While doing part three times a week at the organic supermarket,
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be taken in the field,
Introducing the state of making vegetables.

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#How to make pickled eggplant
# 12 months enjoying the field
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