【漬物レシピ】▶︎暑い夏を乗り切る、山形名物【薄皮丸茄子の漬物】と【山形のだし】のご紹介。

漬物のレシピ動画を紹介します!

暑い夏を乗り切る山形県置賜地区名物の【薄皮丸茄子の漬物】と【山形のだし】のご紹介です。
※だしはオリジナルで作っています。自分の好きな具材で試してみて下さい。
※薄皮丸なすじゃない茄子でも代用できます。
【茄子の漬け汁レシピ】
材料
●水1.8リットル
●塩180g
●砂糖300g
●ミョーバン大さじ一杯

▶︎上記の材料を鍋に入れて煮溶かします。
▶︎煮溶かしたら冷まして漬け汁としてご使用ください。

余った汁は別に保存しておき、次回使えます。
多めに作っておくと便利です。

【ちゃんねる概要】
山形県に住む農家の次男坊いーくん(農業経験なし)が、「週末」に「家の農業」を教えてもらいながら農作業をやっていく素人農業観察バラエティー「週末農業Style」

生産している作物は主にお米・かぼちゃ・ぶどうです。

農業以外にも興味がある事などアップしていけたらと思います。

YouTubeもど素人ですが、チャンネル登録および高評価よろしくお願いいたします。

#山形名物 #薄皮丸茄子 #山形のだし

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