【漬物レシピ】【#新生姜の甘酢漬け】の作り方 |1年経ってもおいしい~| 日本の家庭料理 #長期保存できる#ガリ

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今回は、1年経ってもおいしい、新生姜の甘酢漬け(ガリ)の作り方とレシピをご紹介します。
新生姜は固くて切りにくいのですが、塩水に1時間ほど浸しておけば、柔らかくなりますので、茹でずに作れます。
またできあがったら、冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば1年経っても、美味しくいただけます。
箸休めや、ちらし寿司・いなり寿司、冷やし中華やそうめんのトッピングとしても、便利にお使いいただけますので、作り置きしておくと便利な一品です。簡単ですので、ぜひお試しくださいね。

| 材料 |
新生姜 300g
塩 20g
水 適量(生姜が被る程度)
酢 90ml
氷砂糖(ロック)120g

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|目次|
0:00 オープニング
0:23 新生姜の選び方
0:35 下ごしらえ
1:26 塩水に漬ける1時間(切りやすくするため)
2:00 新生姜を切って塩漬け 5-6時間
2:55 本漬け
4:36 新生姜の甘酢漬けを試食
6:28 エンディング

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