【漬物レシピ】フードセーバー真空レシピ「島らっきょうの塩麹漬け」

漬物のレシピ動画を紹介します!

時間のかかる塩麹漬けも真空調理なら短時間で美味しい。
ほどよい塩味と麹の甘さがおつまみにもぴったりの一品です。

■材料(作りやすい分量)
 島らっきょう  300g
 塩麹      大さじ1・1/2
 かつお節    適量

■作り方
1. 島らっきょうは根と茎の部分を切り落とし水にさらす。 薄皮をはがし水気を拭き取る。

2. 真空コンテナに1、塩麹を入れて混ぜ合わせる。
 フードセーバーにかけて真空状態にし、冷蔵庫で約6時間漬ける。

3. 2を器に盛り、お好みでかつお節をのせる。

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