【漬物レシピ】【保存版】ぬか漬けたくあんの作り方|漬物歴40年伝統の大根ぬか漬け方法

漬物のレシピ動画を紹介します!

昔ながらのぬか漬け方法を伝承。長期保存可能なぬかづけたくあんの作り方。漬物歴40年以上の伝統製法をご紹介します。
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1
▼材料
大根:10kg
米ぬか:3kg
塩:400g
ザラメ砂糖:400g
唐辛子:10本
捨て野菜:大根の葉、柿の葉、皮、柑橘類の皮
沢庵漬の素:適量
https://amzn.to/3bGUMEh
▼ポイント
大根と大根の葉は1週間程度天日干し
たっぷりの米ぬかを使用
10日間ほどで上がってくる水分を除去
風通しの良い日陰で保存
漬物用ビニール袋は便利
https://amzn.to/3bNqQpW
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼関連動画
大根の古漬け炒め煮の作り方

保存版】大根のはりはり漬け作り方

白菜のぬか漬け作り方

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼田舎そば川原
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
Facebookページ:https://www.facebook.com/inakasobakawahara
地図:https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#たくあん
#大根ぬか漬け
#ぬか漬けたくあん

最新情報をチェックしよう!