【漬物レシピ】梅干し作りの副産物 梅酢と赤紫蘇を使って柴漬けとゆかりふりかけの作り方 Pickles with Red Perilla Leaves and Yukari rice seasoning

漬物のレシピ動画を紹介します!

Shibazuke is pickles with red perilla leaves. Yukari is a rice seasoning which is so called Yukari Furikake in Japan. Both Shibazuke and Yukari Furikake are made by utilizing Aka-Umezu(Plum vineger) and Aka-Shiso(Perilla leaves) produced as a byproduct in a process for making Umeboshi(Salt-pickled plum). Both of them are very popular food in Japan, often served with rice.

This video shows how to make Shibazuke and Yukari Furikake. Please enjoy and if you like it, please subscribe to my Natural Farm Terroir channel! Thank you in advance!

This video is produced by the Natural Farm Terroir in Japan. We grow vegetables based on basic principles of natural farming: No pesticides, No fertilizer and No plowing. The Farm is a place for our experiment to realize ideal world. We believe we can grow vegetables without eliminations of insects, weeds and microorganism.

今日のビデオは、梅干し作りの副産物である梅酢と赤紫蘇を使った
柴漬けとゆかりふりかけの作り方です。日本人にはとっても馴染みのある食べ物ですが、梅干し作りを始めるまでは、柴漬けもゆかりふりかけも、私にとっては作るものではなく、買うものでした。
自分が作った梅干しの副産物で、自分の手で柴漬けやゆかりが作れたことに感動しています。この喜びがビデオで伝わるといいな。そして、もし良かったらチャンネル登録、ポチッとお願いします。

自然農法農園テロワールでは、無肥料、無農薬、土を耕さずに野菜を育てています。虫や草や土の中の微生物たちと仲良くしながら野菜作りができると信じています。

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