【漬物レシピ】幸運な病のレシピ( 2396 )朝 :糠漬け出して梅干し載せて、昨日のカツで丼のアタマ(妻が作った)

漬物のレシピ動画を紹介します!


毎日、糠漬けを出して食べる。この壺の中には人類の数を春にに超えるマイクロバイオームがミネラルを織り込んだ代謝物を作っているのだ。
野菜はそのマイクロバイオームと代謝物を僕の身体に持ってきてくれるカプセルなのだ。
きっと僕を内側から守ってくれる。

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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を呼んでいる。この「病(と医者の呼ぶ災厄)」は食事の反映でしかない。

『幸運な病のレシピ』のデッサンはこちら

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