【漬物レシピ】醤油麹の作り方 ヨーグルトメーカー お漬物 茄子 きゅうり

漬物のレシピ動画を紹介します!

こんにちは! marimoppu {野菜を詳しく伝えるレシピ}です!

今回は、ヨーグルトメーカーを使用した、醤油麹の作り方をご紹介します*´꒳`*

醤油の代用として使えるのはもちろん、砂糖・みりん・料理酒がいらなくなるくらい、まろやかな風味の万能調味料でもあります⭐︎

下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*

次回は、砂糖不使用で、卵焼き機を使用した人気スイーツです☆

また見てね☆

こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆

【米麹甘酒レシピ】

【塩麹レシピ】

また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆

ウイルス・かぜ予防

脳力アップ

疲労回復

アレルギー・花粉症対策・抑制効果

ストレス緩和

快眠効果

デトックス・ダイエット効果

脳力アップ

冷え性改善

二日酔い改善

その他{癒し効果・お楽しみ}

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〜材 料〜
米麹(乾燥こうじ)…2 0 0 g
水…1 0 0 ml
醤油…2 0 0 ml
    〜シバデン ヨーグルトメーカー
           掲載レシピによる

〜選び方〜
きゅうり…皮が濃い緑色で重みがあり、太さがなるべく均一のもの。へたの切り口が黒ずんでいないもの。皮にハリがあり、イボがピンととがっているもの(イボのない品種もある)

茄子…がくのとげがピンととがっているもの(とげのない品種もある)。がくと実の間の白い部分がはっきりしているもの。皮の紫色が濃く、ハリとツヤがあり、ふっくらとして重みのあるもの

〜保存方法〜
きゅうり…水気をよく拭き取ってポリ袋に入れ、口は閉じずに立てて野菜室で3〜4日。低温に弱いので5℃以下にならないように注意。寒い時期はペーパータオルに包み、冷暗所でもよい

茄子…乾燥と冷気に弱いので、ポリ袋に入れて冷暗所か野菜室で保存

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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆

〜メニュー〜
和食

洋食
https://www.youtube.com/playlist?list=PLrIiAltKZPHrHNCksxpcdvIxXceyq-zEU
中華

パン・スイーツ・ドリンク

アク抜き・冷凍保存方法

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Twitter:【https://twitter.com/marimoppu3 】

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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆

基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆

資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト

#野菜スペシャリスト #レシピ #作り方 #簡単

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