【漬物レシピ】田舎の母さんの味❗【大根の粕漬け】手作りたくあんの作り方⏰ 漬け込み作業1日 完成まで1ヵ月

漬物のレシピ動画を紹介します!

食卓の人気者、大根の漬物、たくあんの粕漬けの作り方をご紹介します。
ほんのりと酒粕の香りがする、たくあん漬け。家族に大人気の大根漬物です。
食感がよくポリポリと、ついつい食べ過ぎてしまいます。
ご飯のおかず、お茶請け、お酒のおつまみにもピッタリ。
材料を混ぜ合わせるだけで、漬け込みができますので
是非、漬けてみてくださいね。

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[材料] 大根 10㎏
塩  500g
ザラメ 1kg
酒粕 4kg
たくあん漬けの素 45 ~55g(動画では、450~550gと説明してますが誤りです。)

粕漬けは、コバエがたかりやすいので、一斗袋を桶に被せて漬けるのがオススメです。
漬け終わったら、口はしっかりゴムなどで結わえておいてください。

|目次|
0:00 オープニング
0:13 レシピのご紹介
0:37 1日目漬け床づくり&漬け込み
2:15 2日目重石を軽くする(約ひと月漬け込む)
2:44 ひと月後完成!

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