【漬物レシピ】【新生姜の甘酢漬け】の作り方(がり)🍣🍵/ 出来上がりまで8日

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今回は、新生姜の甘酢漬けの作り方とレシピ、保存方法をご紹介します。
美味しく作るコツは、やはり鮮度の良い生姜選びが重要です!
生姜の肌に光沢があり、滑らかなものがオススメ。
そして、購入したら、直ぐに処理しましょう。
お弁当に、箸休めにも重宝しますが、我が家では刻んで、ちらし寿司に入れています。
美味しいので、是非、お試しくださいね。

[材料] 新生姜  1㎏
塩 70~80g
酢 1.5カップ
氷砂糖 400g

[工程] 1.生姜を塩水に1~2時間漬ける
2.生姜を刻む
3.刻んだ生姜を1の塩水に再度7~8時間漬ける
4.生姜を氷砂糖とお酢で漬ける
5.2日間涼しいところで保管
6.生姜をジプロックか容器に入れ、冷蔵庫で5日間保管
7.出来上がり

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チャプター
0:00 オープニング
0:26 材料説明
0:42 下準備
1:06 生姜を刻む
1:24 脱水
1:46 漬け込み
2:32 保存方法
3:31 完成

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