【漬物レシピ】奈良漬けの漬け方とレシピ【初心者でも簡単!】

漬物のレシピ動画を紹介します!

今回は、奈良漬けの漬け方とレシピをご紹介します。
焼酎をたっぷり使った「どぶ漬け」です。
お酒を使うので、保存性がアップしますよ。
材料を混ぜ合わせて漬け込むだけなので、初心者の方でも簡単にできるオススメの漬け方です。

下処理については、「奈良漬」編を参考にしてくださいね。

[材料(本漬け用)] ・下処理済の本瓜 7~8kgぐらい
・酒粕 8kg
・砂糖 4kg
・焼酎 1.8ℓ
・下処理済の青紫蘇(お好みで適量)

[Ingredients] 15.5 lb-17 lb (after sugar pickled and salt pickled)  oriental pickling melon.
17 lb sake lees
8-9 lb sugar
7.6 cups(US) shochu
Green Shiso leaves

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