【漬物動画】ご飯泥棒!しば漬けの作り方。




Instagram

https://www.picuki.com/profile/yoshida.lab

ブログ

https://ameblo.jp/yoshida-lab/

【材料】
きゅうり・・・・300g
なす・・・・・・300g
みょうが・・・・100g
新生姜・・・・・60g
塩・・・・・・・重量の2.5%

漬け汁
水・・・・・・・500g
酢・・・・・・・60g
梅干し・・・・・50g
甘酒・・・・・・60g
昆布・・・・・・15g

赤紫蘇・・・・・60g
赤紫蘇のアクをとる用の塩・・・適量
梅酢またはお酢・・・・適量

【material】
Cucumber … 300g
Eggplant ・ ・ ・ ・ ・ ・ 300g
Japanese ginger … 100g
New ginger ・ ・ ・ ・ ・ 60g
Salt … 2.5% of weight

Pickled soup
Water ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 500g
Vinegar ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 60g
Umeboshi: 50g
Amazake ・ ・ ・ ・ ・ ・ 60g
Kelp ・ ・ ・ ・ ・ ・ 15g

Red perilla ・ ・ ・ ・ ・ 60g
Salt for removing red perilla lye … Appropriate amount
Plum vinegar or vinegar … appropriate amount

最新情報をチェックしよう!