【漬物動画】コクのある出汁で玉子雑炊とカブとキュウリの浅漬け

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




・出汁
「材料」
水2ℓ 昆布20g かつお節60g

・玉子雑炊
「材料」
卵・・・2個
ご飯・・・150g
出汁・・・400g
薄口しょうゆ、みりん・・・各20ml
三つ葉・・・適量

・カブとキュウリの浅漬け
「材料」
カブ(葉つき)・・・2個
キュウリ・・・2本
酢・・・大さじ1
塩、砂糖・・・小さじ1
(野菜の重さの2%の塩分濃度が目安です。
酢は塩の約2倍、砂糖は同量です)

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