【干物レシピ】アジの干物を燻製(燻しながら焼きました)します。  キッチン燻製

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アジの燻製の作り方です。
燻製と言っても燻製の風味を付ける為に燻しながら焼いています。
保存食としての燻製とは違います、保存性はありません。

材料
アジの干物
 冷凍されているものを購入してきました。

燻製の道具
燻製器 ツヴィリング社スチーム&スモーカー
熱源 パナソニック社IHクッキングヒーター
スモークチップ さくらのスモークチップ

燻製した場所
キッチンのレンジフードの下で行いました。

作り方はいたって簡単です。
加糖したアジの干物を少し風乾燥し、熱燻製で燻しながら焼きます。
完成後にすぐに食べても美味しいですが、半日程度おいてから食べるとさらに美味しくなります。
冷めたままでも良いですし電子レンジで暖めても良いです。

#アジ燻製#燻製の作り方#燻製

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