【漬物動画】シップロックで簡単捕獲減塩梅干しの作り方 how to make umeboshi using zipc,




ジップロックで作る簡単で本格的な梅干しです。
塩控えめです。

⭐️イタリア料理藤野幸子の料理教室la cucina SACHI HP
 →https://www.sacci-cook.com

⭐️藤野幸子動画レッスンショップSachiCook
 →https://sachicook.stores.jp

⭐️ LINE@(ラクッチーナサッチからのおいしい情報を配信。登録していただいた方は、スタンプ送ってくださいね。スペシャル動画レシピプレゼントしてます❤️
 →https://lin.ee/aH6eVZF

ジップロックで梅干し
材料
熟した梅・・00g
塩・・50g
氷砂糖・・50g
焼酎・・大さじ2〜3
赤紫蘇・・60g
赤紫蘇を揉む塩・・12g(赤紫蘇の20%)

作り方
下準備
梅は、洗ってよく拭いてへたを楊枝で撮る。ボウルに入れて焼酎大さじ1をかけておく。
ジップロックに、焼酎大さじ1を入れて消毒する。
1
ジップロックに、熟した梅、塩、氷砂糖25gを入れて、空気を縫う抜くようにしっかり口を閉めて、バットに平らに乗せて、上からもう一枚、ばっとをのせて、約2kgの重しをして、約1週間涼しいところにおく。
2
梅酢が上がってくる。
3
赤紫蘇は、ボウルに入れて赤紫蘇を揉み込む塩でよく揉んで汁気をよく絞る。
4
残りの氷砂糖25g、絞った赤紫蘇を加える。同様に約」1kgのおもしをして梅雨が明けるまで待つ。
5
晴天が3日続く日に、梅を天日干しする。夜は室内に取り込む。
ポイント
梅干しはカビ無いようにしっかりと水気を拭き取ります。
動画では焼酎の代わりにレモンチェロで作ってます。

⭐️煮込むだけ簡単梅干し
 ⇨https://youtu.be/CC_Qw_nCqko

⭐️梅シロップ
 →https://youtu.be/QslaHdvX_8o
⭐️梅ジャム
 →https://youtu.be/2GIl-uv00WI

⭐️チャンネル登録よろしくお願いします
 →http://www.youtube.com/channel/UCdI4lAhmHVOCKUHyz2TAz8g?sub_confirmation=1

⭐️TOMIZオンラインショップ藤野幸子のレシピ →https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200729021138

⭐️インスタグラムsachiko_fiujino
 →https://www.instagram.com/sachiko_fujino/

⭐️ツイッター
 →https://twitter.com/fujinosachik

⭐️BLOG
 →https://ameblo.jp/happysacchi/

⭐️FB
 →https://www.facebook.com/cucinaitalianasacchi/

⭐️著書‘シンプルでおいしいこねないパン’
 →https://www.natsume.co.jp/books/1109

⭐️<藤野幸子プロフィール>(Fujino Sachiko)
 料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

 ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

⭐️ Italian Cooking Sachiko Fujino’s Cooking Class la cucina SACHI HP
→ https://www.sacci-cook.com

⭐️ Sachiko Fujino Video Lesson Shop Sachi Cook
→ https://sachicook.stores.jp

⭐️ Thank you for subscribing to the channel
→ http://www.youtube.com/channel/UCdI4lAhmHVOCKUHyz2TAz8g?sub_confirmation=1

⭐️ TOMIZ online shop Sachiko Fujino’s recipe → https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200729021138

⭐️ LINE @ (Distribute delicious information from Lacchinasatch. If you have registered, please send a stamp. We will give you a special video recipe ❤️
→ https://lin.ee/aH6eVZF

⭐️ Instagram sachiko_fiujino
→ https://www.instagram.com/sachiko_fujino/

#イタリア料理教室#ラクッチーナサッチ#料理家藤野幸子

最新情報をチェックしよう!