【漬物動画】【作り置き】とろーりこくうま「味噌漬け半熟卵」のレシピ・作り方

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「味噌漬け半熟卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟のゆで卵に合わせみそ、はちみつ、ごま油を漬け込むだけでできる簡単レシピです。おつまみにもラーメンのトッピングにもお弁当にも使えますよ。みその旨味が染み込んだ卵は絶品ですよ。

■材料(2〜3人分/15分)
※漬け込む時間は含みません。
・卵:6個
・a. 合わせみそ:大さじ4杯
・a. はちみつ:大さじ2杯
・a. ごま油:小さじ1杯
・酢:大さじ1杯
・塩:小さじ1/3杯

■下ごしらえ
・鍋に水を入れて沸騰させて、塩、酢を加えます。

■作り方
①卵の尖っていない方に小さなヒビを入れます。

②塩、酢を加えた熱湯に卵をおたまで静かに入れて6分間中火で加熱します。お箸で時々かき混ぜながら茹でます。

③氷水に取り出して3分ほどつけて殻をむき、水気を拭き取りジッパー付き保存袋に入れます。

④ボールに(a)の調味料を加えて混ぜ合わせて③に入れて揉み込みます。

⑤保存袋の空気を抜いてしっかりとジッパーを閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

■コツ・ポイント
・卵に小さなヒビをいれておくことで殻がむきやすくなりますよ。
・熱湯に酢をいれておくと白身を固める作用があります。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75535

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