【漬物動画】冷凍保存もok!きゅうりのキューちゃん風漬物の作り方 Japanese food pickled cucumber




今日のレシピはきゅうりを大量消費!日持ち1週間!長期保存も冷凍保存でokなキューちゃん風漬物を作ります。

味付けはずっと飽きない用にシンプルにまとめてあります。

ボリボリ食感もしっかり残ります♪

きゅうりのキューちゃん風漬物のレシピ
きゅうり|1000g
生姜|2かけ
塩|5g
ごま油|適量
しょう油、みりん、砂糖、酢を各大さじ5

①きゅうりを1cmの輪切りにする、生姜は千切りにする
②きゅうりの重さを計って油をひいた鍋へ入れる
③きゅうりの重さの0.5%の塩をふり、軽く混ぜフタをして中弱火で10分蒸し焼きにする
④出てきた水分を捨てて、しょう油、みりん、砂糖、酢を同じ分量できゅうりがひたひたになるまで加える
⑤生姜を入れて2〜3分煮たら冷蔵庫で保存する

ポイント!
①きゅうりを蒸し焼きしてえぐみを抜き旨味を引き出す

#HirosanKitchen
#レシピ
#recipe

mail hirosankitchen@gmail.com

Twitter https://twitter.com/hirosankitchen

ブログ https://hirosankitchen.com

僕の愛用!おススメキッチン用品♪

8年以上使ってる〜リバーライト極26cm

楽天 https://a.r10.to/hzn8og

Amazon https://amzn.to/3wNVYiM

安いのに使えるやつ!鉄のフライパン22cm

楽天 https://a.r10.to/hI57Ry

Amazon https://amzn.to/3teuZe7

これ一個でほとんど調理ok!ジオプロダクト片手鍋20cm

楽天 https://a.r10.to/hICv6i

Amazon https://amzn.to/3tb87fA

異常な切れ味…!MIYABI 牛刀 20cm

楽天 https://a.r10.to/hIv4K1

Amazon https://amzn.to/3dV2FXJ

Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

ワンポットパスタ専門 https://wanpopa.moyasi.work

もやしレシピ専門ブログ https://moyasi.work/

Twitter https://twitter.com/hirosankitchen

ブログ https://hirosankitchen.com

Instagram https://www.instagram.com/hirosankitchen

Today’s recipe consumes a lot of cucumbers! Longevity for one week! We make Kyu-chan-style pickles that can be stored frozen.

The seasonings are simply summarized so that you won’t get tired of it all the time.

The crunchy texture remains firmly ♪

Cucumber cucumber-style pickles recipe
Cucumber | 1000g
Ginger | 2 pieces
Salt | 5g
Sesame oil | Appropriate amount
5 tablespoons each of salty sauce, mirin, sugar and vinegar

① Cut the cucumber into 1 cm slices and the ginger into julienne.
② Weigh the cucumber and put it in an oiled pan.
③ Sprinkle 0.5% salt of the weight of the cucumber, mix lightly, cover and steam over medium low heat for 10 minutes.
④ Discard the water that comes out and add salty sauce, mirin, sugar, and vinegar in the same amount until the cucumbers are completely covered.
⑤ Add ginger and simmer for 2-3 minutes, then store in the refrigerator.

point!
① Steam the cucumbers to remove the sardines and bring out the flavor

最新情報をチェックしよう!