【干物レシピ】【稚鮎の一夜干し】年に1度は食べてほしい唐揚げ・焼き

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




板前が稚鮎の干物・焼き物の作り方をご紹介します。

■動画で使用してる包丁(舟行)
【銀座渡利オリジナル】165mm 舟行 白二鋼 本霞

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■目次
0:00 稚鮎の干物・唐揚げ
0:12 今回の動画の狙い/概要
0:41 ★稚鮎のヌメリの取り方
2:00 ★焼酎への漬け込み方
2:27  日本酒との違いは?
3:04 ★稚鮎の干し方
4:35  7時間干した後の様子
5:19 ★稚鮎の唐揚げの作り方
5:50  稚鮎の揚げ方
6:35 ★稚鮎の産地・旬な時期
7:37  唐揚げ・焼き【完成】
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#オリジナル包丁 #稚鮎

【渡利のおすすめ】

■オリジナル包丁(舟行)
【銀座渡利オリジナル】165mm 舟行 白二鋼 本霞

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