【漬物動画】ラーメンの主役になる味付玉子の作り方 / 夫婦で散歩のちご飯

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




こんにちは(*’▽’)妻です。
ラーメン屋さん気分になれる味付け玉子~
それぞれのお好みにアレンジしていただけると嬉しいです♪

ちなみにチャーシューの代わりにのせていた塩豚の作り方はこちらをご覧ください。 https://youtu.be/TtWhekm67tM

味付け玉子のレシピ
【材料】
 ・ゆで玉子 5個ぐらいに対して
 ・しょうゆ  大さじ1
 ・酢  大さじ1
 ・砂糖  小さじ1

【作り方】
 ①.ポリ袋に材料を全部入れる
 ②.ポリ袋から醤油が少し染みることがあるのでお皿にのせる
 ③.味と色がまんべんなく付くように時々玉子をくにゅくにゅ回す
 ④.好きな色合いになれば完成
 ⑤.5時間ぐらい漬ければ充分茶色い
 ⑥.冷蔵庫で3日ぐらい保存可能

【玉子のゆで方】
 玉子のサイズや温度、火加減、鍋の種類で一概には言えませんがおよそのゆで時間の目安です。
 鍋に冷たい水と玉子を入れてから火にかけた場合で、我が家の好みは沸騰してから8分です。
 沸騰する前に時々混ぜていると黄身が中心にいきやすいです。
 ・沸騰してから6分で超半熟
 ・沸騰してから7分で半熟
 ・沸騰してから8分で黄色が濃くて綺麗だけど固まってる感じ
 ・沸騰してから9分で黄色が薄くなり完全に火が通った感じ

ご覧いただきましてありがとうございます(*´▽`*)

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