【漬物動画】マンゴーアチャール作り方 インド マンゴーピクルス マンゴーの漬物 シルバッタで挽いたマサラ・スパイス各種と岩塩で漬け込む




インドのピクルス、アチャールの作り方です。世界一のマンゴー生産&消費国のインドではマンゴーもマサラスパイスと合わせて漬物になります。青いマンゴーにシルバッタで挽いた各種スパイスとロックソルトを混ぜて寝かせますが、特に数日待つこともなくその日の晩から食してました。

次の動画は7月17日土曜日18:00、日本語ガイドさんがマンゴーを紹介します。

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