【漬物動画】玉子かけご飯と「大根菜の万年漬け」

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




玉子かけご飯と「大根菜の万年漬け」朝の玉子かけご飯は久しぶりです。
禅寺のレシピで漬ける「大根菜の万年漬け」は長期保存できるよう多めの塩で漬け込んでいます。ちなみに禅寺では玉子などの動物性の食材は禁止。ご飯と漬物と味噌汁だけです。といっても、禅寺で修行した経験はありませんが。

「大根菜の万年漬け」の漬け方はいたって簡単。
大根菜を洗って水をきり、適当な大きさにカットして漬物器に入れ、多めの塩をふって2日から3日ほど漬け込むだけ。保存がきくので1年中食べられます。基本的に、漬物は塩をふって重石をするだけで作れます。

トンボの「ピクレ」という漬物器はすぐれものですよ。10年以上使ってますが、まったく新品とかわりません。先日、大容量20リットルタイプのトンボ「ピクレ」をアマゾンで購入しました。また動画に登場すると思います。

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