【干物レシピ】燻製ホタテの干物:作り方レシピ

YouTubeに投稿されている漬物・干物関連の動画をご紹介します!!




ボイル済のホタテを醤油に付けた後軽く燻製。
燻製後は冬場なら外干しで10日程。
カラカラに脱水をします。

見た目は半分以下の大きさになって少々残念ですが、
旨味は倍以上!

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