【漬物動画】【イタリアンシェフの手作りレシピ】自家製ピクルス!Home made pickles video recipe.




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★自家製生ハム(牛肉ブレザオラ)の作り方https://youtu.be/I1y_5vrTEqM

★ナポリ風肉巻きトマト煮
(ブラッチオーラ アラ ナポリターナ)

★北イタリアのリンゴケーキ
(トルタ モンフェリーナ)

【The ingredients】

Cucumber 710g(5)
Water 710cc
Salt 71g

(Salt 1:Water 10)(Water=Cucumber)

★pickles juice
water 500cc
Whitewinevinegar 250ml
Sugar 125g
Salt 25g
Chili pepper 1
Garlic 1/2
*picking spices to taste

→picking spices
・Mustardseeds,clove,All spices, Cinnamon,Dill etc

【材料紹介】
キュウリ 710g
水 710cc
塩 71g

割合
(塩1対水10)(水とキュウリは同量)

★ソミュール液(漬け汁)
水 500cc
白ワインヴィネガー 250cc
→もしくは米酢
砂糖 125g
塩 25g
唐辛子 1個
ニンニク 1/2片
*ピクニングスパイス 適量

→ピクニングスパイス
 (マスタードシード、丁子、オールスパイス、シナモン、ディル等)
  動画内ではギャバン社の商品を使用しました。

【チャプター】
①0:00 オープニング(opening)
②1:19 材料紹介(ingredients)
③1:45 調理開始(cooking)

#ピクルス #pickles #ダルマテリアーレチャンネル

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