【干物レシピ】70円のアジで干物作り♪【和食の料理人が冷蔵庫で簡単に作れる干物の作り方を教えます!】

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冷蔵庫で簡単に作れるアジの干物!干物の作り方をマスターすれば、どんな魚でも干物が出来ちゃいますよ!!
【本日の材料とレシピ】
アジ         4本※今回は1本200g程度の大きさ
ピチットシート    2枚
(漬け用 塩水)
水          1リットル
海塩       100g
昆布         5g

ピチットシート※Amazonで購入
OKAMOTO(オカモト) ピチットレギュラー 15枚入.

【料理のコツとレシピ】
1,アジを買う時は、目の色が出来るだけ透き通った物を選んでください。
  鮮度が落ちると、目が白く濁って来ます。
  お刺身でも使えるぐらいの物を選びましょう
2,塩水の塩はシッカリと溶かします。
3,アジは身を下向きにして漬け込みます。
4,外気が暑い時は、冷蔵庫で漬け込みます。
5,ピチットシートを使う時、魚の身側を上にして、シートがシッカリと身に当たるように
  します。
6,大きさにもよりますが、脱水時間は約12時間です。
以上
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