【漬物動画】低脂質【大根と梅のスープ】の作り方|大根まるまる1本を使った出汁が効いたレシピ




大根と梅がこんなに合うと思いませんでした。
油をいつも通り使っていないので、カロリーも低いです。

今回のこのスープは、具材を食べてもとても美味しかったのですが、スープが何より旨い。スープだけでもいいかも。

そして、今回は捨ててしまう野菜のくずもしっかり使って、
出汁を取りました。今回のスープの味は、大体が具材から出た旨味から成り立っているシンプルなレシピです。なので、出汁をしっかり取ることをお勧めします。
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〇レシピ(4~5人前)
大根 1本
人参 1本
ピーマン 4つ
梅干し 5つ
水 1L(出汁用)+1L
昆布 5~10g程度
鰹節 ひとつかみ(結構多めに)
野菜くず 全部
海塩 大さじ1.5~2(調整してください)
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〇オイルフリーレシピについて
オリーブオイルなどの液体の油やバターなどを使わない
調理またはレシピのことです。
肉や魚、アボカドの野菜などは食べてOK。

オイルには、ポリフェノール類やΩ3などを摂取できたり
メリットはあります。ですが、他の栄養が殆ど含まれません。
それに野菜や肉、魚、ナッツ類などを食べれば
一日に必要な脂質量は十分摂取することができます。

それにオイルフリーにしておけば
無駄なコストを削減できたり
ダイエットに良かったり
オイルの処理の手間がなくなったり
いろいろメリットは大きいと思います。
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〇ダイエットのために使っている食材・調味料
・ぬちまーす
https://a.r10.to/hDI9yx

・ひかり味噌
https://www.hikarimiso.shop/

・発芽玄米
https://a.r10.to/hyUADP
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〇プロフィール
食の投資家のゆきひろです。

20歳に80㎏を超え、身体がちくちくして怖くなり、
ダイエットすることを決心しました。
初めは運動するだけのダイエットで、全く痩せなく挫折しました。
22歳になり保育士の資格を取るため、たまたま栄養学を学び、
その時に食べる物を一新しました。
特に痩せているとき食べていた味噌汁を飲むようになってから、
体重が減っていきました。それだけでなく目の充血や貧血なども改善しました。
結果1年後の23歳の誕生日には、運動ほぼなしで体重が60を切っていました。

このダイエットした経験を活かし、ダイエットサポーターとしても活動中。
また食材・調味料にとても詳しいので、それについても情報発信しています。
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