【漬物動画】コムタン専門店の濃厚でコリコリ 巨大カクテキの作り方|長く美味しく食べられるカクテキ レシピ|歯応え抜群のデカカクテキ 作り方|カクテキ レシピ|韓国語字幕




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【動画内容】
韓国のコムタン専門店で食べた 止まらない味のあの!カクテキ
デカカクテキは時間が経てば経つほど味も食感も良くなります
コリコリの歯応えが変わらない!やみつきの伝説のカクテキ!
ヨンジョンレシピで 失敗なく!簡単に作れます

【目次】
0:00 デカカクテキ作り方の始め
2:36 大根切り方
3:11 大根の選び方&塩付け
3:54 1時間塩漬け後の様子
4:21 デカカクテキの味付け紹介
5:33 カクテキ味付け
7:40 2日後の朝

◎材料
 大根 ーー 1本(1.3~1.5㎏)
 
◎塩漬け
塩 ー 大さじ1.5
砂糖 ー 大さじ3

◎味つけ
唐辛子粉 — 70g
玉ねぎおろし ーー 80g
キムチのり ー 大さじ4
プレンヨーグルト ー 大さじ3
カナリ又はミョルチエキス ー 大さじ3
ない場合は  ナンプラ ー  大さじ4
蜂蜜  ーー 大さじ2
牛ダシダ  ーー 大さじ1
ニンニクおろし  ーー 大さじ2
生姜おろし ‐-大さじ1

【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」著者。
 PVは月間15万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「3行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】

【メディア出演履歴】
https://kankoku-ryouri.jp/media/
◆日本テレビ【News every】 
 特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり!にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ~イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当

【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター 
◆韓国料理フェア イベント多数担当

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