【漬物動画】カリカリきゅうりの醤油麹漬け、やみつき間違いなし!




カリカリきゅうりの醤油麹漬け
【材料】
 きゅうり  3本 
A 
 梅酢  大さじ 1 
 醤油  小さじ 1 
 鷹の爪(小口切り)  1/4本 
B 
 醤油麹  大さじ 1 
酢   大さじ 1
 胡麻油  小さじ 2 
 白いりごま  大さじ 1 
【作り方】
1、洗ったきゅうりは1.5~2cm幅の小口切りにし、
  分量外の塩をふって塩もみしておく。
   
2、鍋にAの調味料を入れ煮立たせ
  きゅうりを入れひと煮立ちさせる。
   
3、鍋に粗熱が取れたらBを加え絡める。
  2~3時間おいて全体に味をなじませる。

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